Frühjahrsputz in der Küche – Besteck putzen: Wie macht man es richtig?

Also, eigentlich ist es ganz einfach, oder?! Ab in die Spülmaschine und gut ist.

Naja, nicht immer. Denn nicht jedes Besteck kommt dort auch sauber wieder raus und auch nicht jede Gabel oder Messer mag es in der Geschirrspülmaschine …

Fotolia - Besteck putzen

© Berna Şafoğlu

Warum hat mein Besteck Flecken?

Ab und an holt man eine Stück aus der Spülmaschine und es sieht schlimmer aus als vor dem Spülgang und hat nun auch noch Flecken. Bevor man es auf die Maschine schiebt – oft liegt es am Besteck selbst. Wahrscheinlich ist es von weniger guter Qualität und setzt während des Spülens Flugrost an. Das sieht dann nicht nur schrecklich aus, man hat auch immer das Gefühl, dass es unhygienisch ist. Aber gegen  Flugrost hat auch die beste Geschirrspülmaschine keine Chance.

Es kann aber auch tatsächlich an der Spülmaschine liegen:

  1. Der Besteckkorb ist zu voll (ähem, das mache ich sehr gerne)
  2. Die Maschine muss gereinigt werden
  3. Das Spezialsalz fehlt
  4. Zu wenig Klarspüler

Falls man sein Besteck spiegelblank haben möchte, dann kann man es mit einem Fenstertuch aus Mikrofaser nachpolieren. Es gibt auch spezielle Tücher für Glas und Edelstahl mit einer glatten Oberfläche, die auch gut geeignet sind. Essig sollte man jedoch – wie oft empfohlen – nicht verwenden! Für Edelstahlbesteck gibt es übrigens spezielle Poliermittel.

Silberbesteck putzen

Silberbesteck putzen

Gestern poliert, heute schon wieder dunkel – Silber kann einen in den Wahnsinn treiben! So natürlich auch das gute Silberbesteck. Zum einen will man das teure Silber ja nicht beschädigenl, zum anderen möchte man die dunkle Schicht, die beim Oxidieren mit Sauerstoff entsteht, gründlich entfernen.

Silber lässt sich sehr gut mit einem Silberhochglanz-Tuch polieren und schützt sogar teilweise vor neuem Anlaufen. Wenn es schnell gehen soll, dann gibt es die Alu-Salz-Methode, die man aber nicht zu oft anwenden sollte.

Besteck polieren in der Gastronomie

Was mich schon immer mal interessiert hat: Wie poliert ein Restaurant sein Besteck? Sitzt dort jemand den ganzen Tag neben der Spülmaschine?

Nein, es ist ganz einfach: Restaurants haben eine sogenannte Besteckpoliermaschine. Die Besteckpoliermaschine funktioniert wie eine Trommelpoliermaschine und trocknet und poliert das Besteck in einem Rutsch (Das Besteck wird noch nass in die Maschine gelegt und wird mit einem Granulat getrocknet und poliert).  Dabei können bis 4000 Besteckteile pro Stunde schick gemacht werden, die dann direkt eindeckfertig sind. Coole Sache, oder?

Aber ein bisschen aufwändig und teuer für den Privatgebrauch 😉

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